【必見】ランチ激戦区岡山市北区のまいぷれこだわりランチ特集
重ね煮、玄米ごはんと言えば『野菜食堂こやま』さん。食を通して元気をいただきます。
岡山市北区第一弾のランチはやっぱりこちら『野菜食堂こやま』さん♪
2000年5月5日にオープンのこやまさんですが、『重ね煮』『玄米ごはん』そして『旬の野菜』をまるごと使う事にこだわり続けられています。
今回は「日替り定食」と「野菜煮込みくるま麩のカツカレー」をいただきました!
店内は靴を脱いで落ち着けるお座敷。木がいっぱいの古民家調になっており、日々の忙しさの中でランチタイムにゆとりの時間もいただけます。
まっている間が贅沢な時間です。
日替り、そして野菜煮込みカレーの登場です!
ひとつひとつの器の中は、それぞれのこだわりが詰まっています。
ご飯はもちもちの玄米ご飯。しっかり噛んで食べるだけで、体の中に力が蓄えられていきます。
メインはこやまさん名物の「くるま麩のカツ」。何も言わなければお肉と思えるような味わいです。食感もしっかりお肉!
今回の重ね煮メニューは「ひじき」野菜の甘みが凝縮されていて、本当においしい!
添えてある牛蒡の天ぷらや野菜、そしてお味噌汁のお野菜もすべて「有機野菜」です。
「とにかく旬の野菜をまるごと使うのよ。もちろん皮も!旬のものを食べるとその季節にあったからだになるの!」
とおっしゃるのはオーナーである小山津希枝さん。
旬の野菜は、生で食べても焼いても揚げても、どんな食べ方をしても素材本来の味がしっかり感じる事が出来、力強さを感じる事が出来ました。
お皿も盛り付けも素敵な前菜
実は日替わりだけを食べようと思っていたのですが、小山さんのカレーのお話を聞いてひとつを野菜煮込みカツカレーに変更しました!
「野菜食堂こやま」さんのカレーは“夏”バージョンと“冬”バージョンがあるそうです。
今回食べたのは“夏バージョン”
トマトと玉ねぎをとにかく炒めて、煮込んで煮込んで。カレーも長時間煮込んでいくと香りが変化し、とろけてカレーに変身していくそうです。辛味しっかりですが、野菜だけで作っているとは思えないコクがあり、添えてあるくるま麩のフライや野菜でいただくと、もうとにかく大満足の一皿です。
また冬カレーは青い野菜のカレー。大根葉をベース(聞いてびっくり!)に小松菜や人参葉、ネギほうれん草など、その時にある青冬野菜を20時間!?煮込んでつくりあげるそうです。
ぜひ食べ比べしてみてください。
店内は木のぬくもりがいっぱい!小さなお子さんもぺたんと座って食事できますよ。
御主人の体の事を考え、重ね煮の食事をご自宅で作るようになって40年以上。
野菜の力強さが存分に味わえる重ね煮の作り方は、月に何度か開催される料理教室でもしっかり教えて頂けますよ!
一度作れるようになると、お味噌汁、煮物、和え物などなど、とにかくいろいろな用途に使えます。
「ご飯ですよ~!」
米と野菜の命を頂く、
「いただきます!」
『野菜食堂こやま』さんは、気が付けば訪れたくなる、心と身体に元気をもらえる、やっぱりここに帰りたい!
そんなお食事処でした♪
デザートを付ける事もできますよ。
ドリンクメニュー充実です♪
こやまの昼メニュー | 日替り定食 1,100円 お楽しみ昼ごはん 1,600円 野菜煮込みカツカレー 1,100円 |
※税別価格です。
店名 | 「野菜食堂こやま」 |
住所 | 岡山県岡山市北区田町1-3-35 |
電話&FAX番号 | 086-234-0315 |
営業時間 | 11:30~14:30(オーダーストップ/14:00) 17:30~21:00(オーダーストップ/20:30) |
定休日 | 火曜、月曜夜 |